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 Brocciu , fromage de brebis corse

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anipatchen
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MessageSujet: Brocciu , fromage de brebis corse   Lun 18 Fév 2013 - 17:42

Une amie m'a rapporté du Brocciu frais pour me donner un aperçu de ce qu'on peut faire avec du lait de brebis corses .

Huummm un pur délice . Je l'ai mangé comme ça mais il parait qu'on peut le manger assaisonné et sucré etc.....
Et voilà encore un petit regret de ne pas pouvoir faire reproduire les miens rire04 je me serais bien essayée à faire du fromage , j'en fais parfois des tout simples avec du lait de vache .
Quelqu'un a déjà essayé ?
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zézé
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MessageSujet: Re: Brocciu , fromage de brebis corse   Lun 18 Fév 2013 - 20:34

anipatchen a écrit:


Huummm un pur délice . Je l'ai mangé comme ça mais il parait qu'on peut le manger assaisonné et sucré etc.....

tout à fait d'accord avec vous, un vrai délice; et même si je suis tombé dans la marmite étant petit, c'est encore aujourd'hui, l'un de mes pêchés mignons...

classiquement on le mange saupoudré de sucre. Personnellement, j'aime bien la variante avec un peu d'eau de vie flambée.

Sinon, le brocciu rentre dans la composition de plusieurs recettes dont les classiques cannelloni au brocciu, et le fiadone (dessert).
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anipatchen
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MessageSujet: Re: Brocciu , fromage de brebis corse   Mer 20 Fév 2013 - 10:17

zézé a écrit:



classiquement on le mange saupoudré de sucre. Personnellement, j'aime bien la variante avec un peu d'eau de vie flambée.
.

Sucré ça ne m'étonne pas le gout est si doux et un peu fondant que c'est très proche du sucré .
Mais alors flambé je n'imaginais pas, c'est le comble du raffinement !!!! Invision-Board-Franc
On m'a dit qu'il y en a parfois dans certains supermarchés , je vais guetter et essayer .
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MessageSujet: Re: Brocciu , fromage de brebis corse   

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Brocciu , fromage de brebis corse
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