Brocciu , fromage de brebis corse

Une amie m'a rapporté du Brocciu frais pour me donner un aperçu de ce qu'on peut faire avec du lait de brebis corses .

Huummm un pur délice . Je l'ai mangé comme ça mais il parait qu'on peut le manger assaisonné et sucré etc.....
Et voilà encore un petit regret de ne pas pouvoir faire reproduire les miens je me serais bien essayée à faire du fromage , j'en fais parfois des tout simples avec du lait de vache .
Quelqu'un a déjà essayé ?

anipatchen a écrit:

Huummm un pur délice . Je l'ai mangé comme ça mais il parait qu'on peut le manger assaisonné et sucré etc.....

tout à fait d'accord avec vous, un vrai délice; et même si je suis tombé dans la marmite étant petit, c'est encore aujourd'hui, l'un de mes pêchés mignons...

classiquement on le mange saupoudré de sucre. Personnellement, j'aime bien la variante avec un peu d'eau de vie flambée.

Sinon, le brocciu rentre dans la composition de plusieurs recettes dont les classiques cannelloni au brocciu, et le fiadone (dessert).

zézé a écrit:

classiquement on le mange saupoudré de sucre. Personnellement, j'aime bien la variante avec un peu d'eau de vie flambée.
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Sucré ça ne m'étonne pas le gout est si doux et un peu fondant que c'est très proche du sucré .
Mais alors flambé je n'imaginais pas, c'est le comble du raffinement !!!!
On m'a dit qu'il y en a parfois dans certains supermarchés , je vais guetter et essayer .