Castré ou pas? La viande d'un bélier d'un an est-elle bonne?

Bonjour,

Une question me préoccuppe depuis une semaine:

La viande d'un mouton âgé d'un an qui n'a pas été castré est bonne à manger?
Je dois préciser qu'il est marron à poils court. Il ne lui pousse presque pas de laine. Je pense qu'il est d'une race à viande.

Merci pour votre aide.

Bonsoir
Ton mouton semble être un Cameroun
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Âge d'un an, il sera un peut fort mais j'ai eu écho que cette race avait un très fort goût genre gibier
Si c'est cette race, je doute que sa dégustation soit la meilleure au monde
Bonne soiree

J'ai fait mon bélier soay de 6 ans en ragout (conserves)pas de mauvais gout ,je pense qu'au moment de la mort l'animal doit etre calme(pas de phéromone)

moi je les préfère vivant!!!